Barreado do Litoral do Paraná se torna 100ª Indicação Geográfica do Brasil
Reconhecido em 2022, o Barreado do Litoral do Paraná recebeu o registro de Indicação de Procedência e tem Morretes como um dos municípios associados à notoriedade da receita. A cidade também é o ponto final do trajeto turístico da Estrada de Ferro Paranaguá-Curitiba.
Morretes, no litoral do Paraná, reúne duas referências ligadas à história regional: o barreado e a ferrovia que atravessa a Serra do Mar. O prato recebeu, em 6 de dezembro de 2022, o registro de Indicação de Procedência pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), tornando-se a 100ª Indicação Geográfica brasileira.
A documentação apontou Morretes, Antonina e Paranaguá como municípios ligados à notoriedade da receita. O pedido foi apresentado pela Associação de Restaurantes e Similares de Morretes e Região, que reúne estabelecimentos das três cidades.
O preparo tradicional envolve carne bovina cozida por pelo menos oito horas após a fervura, em panela hermeticamente fechada com goma de farinha de mandioca. O prato é servido com farinha branca e banana-da-terra. A técnica deu origem ao nome: “barrear” significa vedar a panela.
Morretes também foi oficializada pela Assembleia Legislativa do Paraná como Capital Estadual do Barreado. No município, a estação ferroviária é o ponto final do passeio turístico que desce a serra. Inaugurada em 1885, a Estrada de Ferro Paranaguá-Curitiba atravessa 41 pontes e 13 túneis, além de outros trechos construídos para vencer a Serra do Mar.
O centro histórico se distribui às margens do Rio Nhundiaquara, com casario e restaurantes ao longo do curso d’água. Apenas os estabelecimentos que seguem as normas do registro podem usar o nome Barreado do Litoral do Paraná.
Fonte: brasil247.com
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