Projeto do Senac destaca cataia em apresentação ao Conselho de Turismo de Paranaguá
Estudantes de Auxiliar de Cozinha apresentaram receitas com a folha da cataia durante a 67ª Reunião Ordinária do Comtur. A atividade integrou formação profissional e valorização da gastronomia do litoral paranaense.
Estudantes do curso de Auxiliar de Cozinha do Senac em Paranaguá apresentaram o projeto integrador “Cataia – Patrimônio que se Saboreia” durante a 67ª Reunião Ordinária do Conselho Municipal de Turismo de Paranaguá (Comtur), realizada na quarta-feira (23).
Sob orientação da instrutora e chef Daniele da Silva Costa, a turma usou a folha da cataia no desenvolvimento de receitas salgadas, doces e bebidas. A proposta também destacou tradições e conhecimentos associados à culinária do litoral paranaense.
Entre os itens apresentados estavam pastel de palmito com cataia, torta salgada de tainha, escondidinho de batata com bacucu, nhoque de mandioca com siri e ensopado de bagre com banana-da-terra. A degustação incluiu ainda torta caiçara de creme quatro leites com banana e cataia e suco de abacaxi com cataia e melado.
A demonstração reuniu estudantes e representantes da Associação Comercial, Industrial e Agrícola de Paranaguá (Aciap), do Aquário de Paranaguá, do Senac e de setores de transporte e turismo de base comunitária. A atividade aproximou a formação educacional de iniciativas ligadas ao desenvolvimento turístico do município.
Fonte: agoralitoral.com.br
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